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戚风蛋糕（八寸圆模）的做法

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戚风蛋糕（八寸圆模）

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

玉米油 40g

、

牛奶或水 40g

、

低筋面粉 85g

、

细砂糖 90g

、

白醋或柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，置于两个干燥清洁容器内。
步骤2/7 点击查看大图
蛋清分次加入60g糖，打至拉出直角。
步骤3/7 点击查看大图
蛋黄加入30g糖打至粘稠发白。
步骤4/7 点击查看大图
依次加入油、奶，混匀。筛入低粉，拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
将蛋黄糊与蛋清拌匀。
步骤6/7 点击查看大图
成为浓稠的蛋糕糊，入模具，震出大气泡。烤箱预热至170°C，烤60分钟。
最后一步点击查看大图
出炉倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-24

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