番茄牛腩面
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步骤1/16
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牛腩切块用凉水泡一会，泡去血水
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步骤2/16
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备料，我葱切得有点小了，大点更好，方便以后挑出来
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步骤3/16
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在液化气上用小火把番茄转着烤一下，晾凉剥去皮，不去皮也可以，但最后吃时容易吃到咬不烂的外皮
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步骤4/16
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性急的人，或者番茄太多，可以把锅里多放水烧开后，放入番茄烫一会，皮自然就爆开了，拿出晾凉剥皮
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步骤5/16
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在晾番茄的时候，将牛腩凉水下锅煮开，撇去血水，用捞勺将牛腩捞出
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步骤6/16
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电压力锅放热水下牛腩，不能放凉水，否则肉会缩紧煮不烂。放入料酒、花椒、大料、葱、姜
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步骤7/16
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按煮肉键，煮半小时，想要软烂些的可以加十分钟
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步骤8/16
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将番茄切成小块
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步骤9/16
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蒜切末
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步骤10/16
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不粘锅放油，放入蒜末爆香，倒入番茄和白糖炒至软烂
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步骤11/16
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面条机倒入面粉和水做面条，也可以买现成的面条
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步骤12/16
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我做滴面条
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步骤13/16
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细面条
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步骤14/16
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将炒好的番茄倒入锅里，把煮好的牛腩和番茄混合，放酱油和盐，大火煮开
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步骤15/16
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锅中放凉水烧开，放入面条煮熟，面条一定要单煮，不然和牛肉汤一起煮的话汤就浑了
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最后一步
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锵锵锵！把面条盛到碗里加入牛肉汤。剩下的牛肉汤和生面条可以冻起来，下次吃时面条不要解冻，直接下到热水里，和新面条一样
番茄炒得烂烂的会更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-20
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