在液化气上用小火把番茄转着烤一下,晾凉剥去皮,不去皮也可以,但最后吃时容易吃到咬不烂的外皮
性急的人,或者番茄太多,可以把锅里多放水烧开后,放入番茄烫一会,皮自然就爆开了,拿出晾凉剥皮
在晾番茄的时候,将牛腩凉水下锅煮开,撇去血水,用捞勺将牛腩捞出
电压力锅放热水下牛腩,不能放凉水,否则肉会缩紧煮不烂。放入料酒、花椒、大料、葱、姜
将炒好的番茄倒入锅里,把煮好的牛腩和番茄混合,放酱油和盐,大火煮开
锅中放凉水烧开,放入面条煮熟,面条一定要单煮,不然和牛肉汤一起煮的话汤就浑了
锵锵锵!把面条盛到碗里加入牛肉汤。剩下的牛肉汤和生面条可以冻起来,下次吃时面条不要解冻,直接下到热水里,和新面条一样