电饭锅蛋糕

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我觉得用电饭锅做蛋糕很随性. 怎么说呢.. . .反正. 无论你怎么做也做不出戚风蛋糕那般模样. 倒不如随心所欲.想吃什么就放些什么

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋四个

、

白面四勺

、

牛奶四勺

、

白糖三勺

、

柠檬汁一勺

、

枣两个

、

油一勺

、

盐一点

、

玉米面一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
↪拿两个干净的盆，把蛋清蛋黄分开，蛋清里放鲜柠檬汁，盐。
步骤2/8 点击查看大图
↪蛋黄搅拌均匀后加入糖，油，牛奶，搅拌均匀后加入筛好的面粉，玉米面，搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
↪用打蛋器打发蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就行了，打发过程中把两勺糖分两次加进去。
步骤4/8 点击查看大图
↪把打发好的蛋清分三次加入蛋黄中，用铲子上下翻炒，切拌..不能搅以免消泡。
步骤5/8 点击查看大图
锅体垫上油纸没有可刷一层食用油面糊从高处倒下震动两下锅体震出大气泡
步骤6/8 点击查看大图
撒上切好的红枣碎
步骤7/8 点击查看大图
三年前买冰箱的时候赠的电饭锅，这会被我鼓捣出来做蛋糕正好。家里九阳的电饭锅.由于密封太好.总是做糊了.不乐意用⊙▽⊙...无需预热直接放进去就行.按下煮饭键时间到了自己跳到保温.十分钟以后再按下煮饭键在等十分钟就可以出锅了...
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出锅了◐▂◐

小贴士

只要你记住两几点准能做出属于自己独一无二的蛋糕 ⒈用到的工具确保无油无水 ⒉打发蛋白里面一定要加柠檬汁.或是白醋.目的是去除蛋白打发后浓浓的蛋腥味.一定要打发到硬性发泡.这将会是成功的关键所在... ⒊蛋黄里面可以随便加你喜欢吃的东东..如喜欢吃粗粮的可以加些进去.我就常常加玉米面..还加过豆粉.很嫩很好吃..还可以加葡萄干.枣.花生碎.更多更多... 所有食材不用称量随便加但也不能太贪心藕掌握好度。最后形成稠稠的面糊即可...

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-18

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