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愛の【豆沙小餐包】的做法

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愛の【豆沙小餐包】

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参考分量：8个小餐包 2个辫子面包

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 280克

、

牛奶 160克

、

全蛋 30克

、

黄油 30克

、

奶粉 12克

、

细砂糖 50克

、

盐 1克

、

干酵母 5克

、

红豆沙 200克

、

全蛋液适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成10份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。2、取一个发酵好的面团，按扁，包入25克红豆沙。3、包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上，整形4、所有面团都整形好以后，进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。5、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上白芝麻，送入预热好170度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-14

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