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喧软而富有弹性的鲜肉包子

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美丽春天6

包子相信大家都不陌生，平常百姓家都会经常吃到，但要是外面买的吃的就不太放心，自己在家做其实也很简单只要掌握好方法和技巧，绝对是比外面的好吃，而且放心。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟
中筋面粉 250克
、
水 125克
、
老面 100克
、
酵母 2.5克
、
猪油 20克
、
白糖 10克
、
苏打粉 2克
、
馅料
、
猪肉 250克
、
葱 2根
、
姜泥 适量
、
盐 适量
、
生抽老抽 适量
、
白糖 一点点
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

包子要做出来松软而又有弹性的话还是要有方法和技巧，首先和面，一定要使劲揉，揉到面团起筋，非常的光滑。加入老面能让包子更柔软，加入少量的苏打粉第一可以中和发酵后的酸味，然后苏打粉可以让包子更有弹性。加入猪油可以让包子更加洁白和表皮更加的光滑。还有包子包好后一定要再次醒发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-14

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