爆炒双脆
有下馆子都爱点这菜，好吃，猪腰比较补，也很喜欢。酸酸辣辣，适合福州人的口味。
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步骤1/6
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把猪腰中间的白色骚线弄干净，膜揭掉(貌似我弄的时候没有膜的感觉？？？囧o(╯□╰)o)
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步骤2/6
跟鱿鱼卷切发一样，弄花刀，用料酒跟花椒腌制。
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步骤3/6
把之前买的圆圆的那种海蜇切片(买回来要浸泡，不然很咸)。
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步骤4/6
放油，煸香蒜，青椒，菜椒，香菇。
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步骤5/6
将猪腰爆炒，炒至颜色变加入少许味极鲜，少许糖，少许盐，少许料酒，少许醋。
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最后一步
倒些地瓜粉勾芡，加入鸡精，起锅。。。
猪腰买回来要把中间白白的骚线给割掉，宁可浪费点，也要弄好了，不然味道会很骚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-11
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