香辣鲍鱼
家人买回来鲍鱼,可我不会做,只有上网去搜,看到这种做法不错就拿来改动了一下,很受家人欢迎的。
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步骤1/5
鲍鱼先用开水焯2分钟杀菌,水留下备用。捞出来后把肉挑出来,再把后面的肠子、泥沙去掉,切成花刀。
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步骤2/5
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锅中放油,下蒜头、姜片、豆瓣酱、炒匀。
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步骤3/5
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下鲍鱼稍焖一会,下淀粉、白糖、高汤、鸡精、盐调成的汁液,炒匀即可。
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步骤4/5
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青菜用开水肏好备用。
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最后一步
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先把鲍鱼放在青菜中间,花纹朝上,再淋上汁液即可。
在切花的时候不要切得太深,挑选鲍鱼的时候要挑个头大点的,不然肏水后就缩小了,我的这个就是这样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-02
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