香煎小白鱼
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小白鱼价廉物美，肉质鲜嫩，骨刺一般，且煎熟后还会出油，吃起来唇齿留香。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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油锅八成热放入小白鱼，用中大火煎鱼，不要翻动它，同时注意要让油均匀的流到每条鱼上；
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步骤2/3
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待鱼的一面煎至金黄色，把火熄灭，待鱼冷却；
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最后一步
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待冷却后翻面，继续开火煎鱼，待鱼快熟时撒入姜丝，滴两滴酱油起锅即可。
小贴士
要想鱼煎的漂亮，关键在于油锅要热，一面煎熟后，先熄火待稍微凉后再翻鱼，这样就不容易掉皮掉骨的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-27
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