红糖肉桂面包
今晚尧尧烘焙了一款好销魂的面包,《红糖肉桂粗粮面包》,又香又柔软。就算不辣的皮特先森喷满了香奈儿No.5坐在旁边,我也只能闻见肉桂悠长陈腐的木香气,在温热的黄油里蔓延,以后每次啃起切片面包的时候,我都会非常想念它。人生最怕有比较,沫儿说,近几日,味DM和好LL在他心中已木有了位置,要我研习凯宾斯基他家的各款包包。奥哟。。。额娘的腰都快累折了。反正打败不了回忆,还是吃口老干妈抹馒头吧。
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步骤1/10
除了葡萄籽油之外的主料充分揉,使劲揉。
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步骤2/10
加入葡萄籽油,揉拓展阶段。
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步骤3/10
一次发酵,烤箱50度,发酵50分钟,面盆上盖保鲜膜,烤箱底部放碗开水。
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步骤4/10
用苔丽酒化开红糖和肉桂粉。
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步骤5/10
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把发酵好的大面团擀平成一个大长方形。红糖肉桂浆均匀涂抹。边际留白。
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步骤6/10
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卷好,缝隙处捏实。
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步骤7/10
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顺着长面团竖着切开。
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步骤8/10
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两条分别卷,再交叉卷。
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步骤9/10
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分段,整形,装盘,准备二次发酵。
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最后一步
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味道蛮妙滴哩~
特别喜爱肉桂的味道,不过少许不宜过量,小伙伴们都说这外形像糖花卷,嘿嘿,味道蛮妙滴哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-25
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