酸甜芝麻排骨
首先说明，这道菜不是我做的。是天涯社区一位＂快乐的饲养员＂的手艺，觉得非常好，在此转载一下。
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步骤1/11
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先上成品图
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步骤2/11
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买回来的猪肋排
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步骤3/11
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先焯水，去掉血沫
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步骤4/11
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水开后2分钟关火，用清水冲洗一下
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步骤5/11
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放入高压锅，加水，加几滴醋，加醋的目的有利于钙溶解于汤里。
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步骤6/11
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高压锅大火，烧开后，中火10分钟
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步骤7/11
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高压锅煮排骨时，拿出炒锅，倒入花雕酒，老抽（作用是上色），生抽（作用是提味），番茄酱，白糖，白醋，盐
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步骤8/11
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搅拌均匀
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步骤9/11
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排骨熟了
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步骤10/11
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把排骨夹到调料锅里，开中小火，轻轻翻炒排骨，使每条排骨都能均匀挂上汁液，待汤汁收干，即可出锅，装盘后，在排骨表面撒上熟芝麻
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最后一步
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成品，非常爽口，不油不腻的酸甜排骨0K了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-11
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