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家常水煮肉片的做法

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家常水煮肉片

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适合大众口味

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猪肉适量

、

当季蔬菜适量

、

郫县豆瓣酱 2勺（汤勺）

、

生抽 1勺

、

淀粉 2勺

、

胡椒粉适量

、

鸡蛋 1个

、

调味鸡汁 1勺

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒 1勺

、

糖多半勺

烹饪步骤

步骤1/3
将瘦猪肉从冰箱内取出切片（稍许化冻容易切），薄薄的，大小约5cm*5cm,这个不用纠结。料酒，湿淀粉，胡椒粉，生抽，蛋清，鸡汁腌制半小时。葱姜蒜切末备用
步骤2/3
将锅内放入少许油，将你喜欢吃的蔬菜放入锅内翻炒片刻，比如白菜，木耳，菜花，冬瓜...加入水煮开（目的是将蔬菜去生）。后将煮菜水倒出备用。蔬菜平铺在盆底。
最后一步
锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜末，炒出香味，将煮菜汤倒入锅内，加糖多半勺。将肉片入锅，大火煮开2分钟。倒入已铺好蔬菜的盆中即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-07

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