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红烧肉的做法

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红烧肉

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自己改良做的红烧肉，味道非常好，推荐给大家。

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151克
31克
80克

1812
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪五花肉大半斤

、

大葱一根

、

生姜半个

、

葱花少许

、

白砂糖 6勺

、

黄豆酱 2勺

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 6勺

、

白酒小半碗

、

豆腐乳两块

、

耗油 2勺

、

番茄酱 1勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
带皮五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅焯水后沥干水分。炒锅点火烧油，放入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉快，翻炒上色。
步骤2/5 点击查看大图
大葱切段，生姜拍碎，放入锅中翻炒。然后把除鸡精外的其他辅料全部加入肉中，最小火咕嘟咕嘟（一刻钟左右）
步骤3/5 点击查看大图
另烧一锅开水，水开后兑入炒锅中，放入一个炖肉料包，炖煮五花肉，水开后，开小火，盖紧锅盖，慢慢炖肉，大约1-1.5小时以后肉就烂熟了。
步骤4/5 点击查看大图
转大火，收汁，红烧肉汤汁收的差不多了，就好了，加入少许鸡精，也可不加。
最后一步点击查看大图
装盘，撒上少许葱花就可以吃啦，香喷喷，油亮亮的红烧肉就在眼前，来一碗大米饭，尽情享用吧！

小贴士

因为各种调料盐分其实已经够了，所以这道红烧肉一点盐都不需要再放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-02

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