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草莓慕斯的做法

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草莓慕斯

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这款蛋糕用料，操作都十分简单，没有一点奶油的甜腻，里外全是草莓。看着是草莓装饰的美，闻着是草莓的清香，吃在口里满是新鲜草莓香。让不喜欢甜品的人也能吃上一大块而不自知，蛋糕中的小清新。带去朋友聚会，一致好评哦。

食材清单加入采购清单

草莓 150g

、

淡奶油 300ml

、

吉利丁片 2片

、

海绵蛋糕 2片

、

糖 20g

、

草莓 250克

、

果冻 5个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
草莓150克，料理机打成泥。另切一些大颗粒。备用。
步骤2/12 点击查看大图
淡奶油加糖粉打发到6分，出现纹路可流动状态。喜甜的可增加糖量。
步骤3/12
吉利丁片，冷水泡胀后，倒去水，隔水溶化，与草莓泥拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
将拌匀后的草莓泥及草莓颗粒与淡奶油拌匀。制成慕斯液。
步骤5/12
模中加入海绵蛋糕片，再倒入一层慕斯液，再加入蛋糕片，一层慕斯液。冷藏过夜。
步骤6/12 点击查看大图
冷藏好后，随手摆放草莓装饰。果冻加水约果冻量的一半，微波炉叮一分钟后稍冷后淋在草莓上面，会有种亮金金的感觉，很漂亮。继续冷藏一会。脱模后再切一些草莓片贴在蛋糕外面，围上丝线，防止草莓片脱落。
步骤7/12 点击查看大图
多余的慕斯液可制作小杯装，或小模。
步骤8/12 点击查看大图
喜欢装成各种小的蛋糕模。一次吃一个，也方便带给不同的朋友分享。
步骤9/12 点击查看大图
做成各种小蛋糕，这些总共淡奶油500的量，加海绵蛋糕。圆6寸，5寸，4寸，心4寸，杯装2个。脱膜前。
步骤10/12 点击查看大图
4寸脱膜后。
步骤11/12 点击查看大图
切开的样子。
最后一步点击查看大图
最近做的一个。。。

小贴士

6寸量，如果海绵蛋糕片厚，可多做5寸的模，或小杯装。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-01

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