自制贡丸
48克
111克
3克
893
千卡
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步骤1/5
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猪里脊用绞肉机绞成肉糜,打入鸡蛋清,加适量料酒,淀粉,盐,鸡精顺一方向搅拌(记住是顺一方向)
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步骤2/5
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葱姜蒜切末泡水(水不用很多,小半碗就够)
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步骤3/5
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搅拌的肉糜中加入葱姜水继续顺一方向搅拌
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步骤4/5
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开始摔打,一直摔打到肉泥粘稠(大概摔打二三十下)
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最后一步
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锅内入水烧快滚的时候,关小火(火太大会把肉丸滚散)。抓一把肉泥用虎口挤丸子,把挤出来的肉丸用勺子一挖,放入热水中温热,待全部做好后开大火把丸子烧熟,捞出控干晾凉,放入冰箱冷冻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-29
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