如意白菜卷
这道菜其实是我参加央视味觉大赛做的一道菜,三位导师都是一番夸赞,各种营养各种好,就差一点就完美了,然后来个但是,因为我画蛇添足最后在勺子里加了几粒没有处理成熟的枸杞,本意是做装饰的,因为生吃也可以,但却没有考虑到口感上的违和不相融-----但如意白菜卷本身还是非常赞的,推荐给大家这道营养美味的菜肴。
10克
2克
16克
161
千卡
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步骤1/6
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新鲜猪肉馅,用刀背剁剁,拌入切碎的葱花,姜末,还有拍碎的马蹄丁,加入适量食盐和少许香油,调匀,用筷子往一个方向搅上劲。
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步骤2/6
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大白菜取完整规则颜色碧绿的叶子十来片,洗干净,放入开水中烫烫软后马上取出,放蒸垫上沥干水分。
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步骤3/6
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用半个鸡蛋黄和适量玉米淀粉调和成糊糊。
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步骤4/6
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大白菜叶分割成大小相等的片状,取适量肉馅包卷进去,然后整形修边,末尾的时候,涂上一点蛋糊,封口。依此反复,做足够的量,
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步骤5/6
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德尔电蒸锅装好水,通电,定时15分钟,放入备好的白菜卷蒸!,到时间了,电蒸锅会自动停止加热,并有完成提醒。
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最后一步
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用小圣女果装饰摆盘,趁热吃吧!
这个菜,多做做就会越做越好,调味也好,包馅也罢,都会越做越美!给老人和孩子吃都很棒,用曾宝仪老师的话来说:这个菜真是好,有营养健康,又无负担,我很喜欢,可是我很遗憾(当时她自己的人选已经满额了,没有机会再挑选自己想要的队员,谁叫我悲催的抽到了倒数几个来展示菜肴和厨艺呢?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-28
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