冰糖红枣银耳汤

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过年无非就是吃吃喝喝。平日里的大鱼大肉吃多了，年夜饭的餐桌上来道滋补解腻瘦身养颜的冰糖红枣银耳汤。想必这会非常受宠哦。。。不信你试试，反正我是信了！哈哈。红枣银耳汤，口感滑润，香甜醇美。银耳质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。” 银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

食材清单加入采购清单

银耳

、

红枣

、

枸杞

、

山药

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料大合影
步骤2/7 点击查看大图
银耳放入水中，泡一个小时
步骤3/7 点击查看大图
一小时后银耳泡发了。
步骤4/7 点击查看大图
锅里放适量的水，将银耳撕成小朵。去掉根部~尽量撕碎一点，开大火煮开
步骤5/7 点击查看大图
红枣，枸杞，用水泡洗一下
步骤6/7 点击查看大图
山药切小块备用。如果没有山药就不放了，因为我家里有剩下的山药，就用上了。
最后一步点击查看大图
水开以后，加入，山药，红枣，枸杞冰糖……中小火，不断搅拌，到汤汁浓稠，开小火，煲半个小时，便可食用~

小贴士

好朋友淘宝买了古田银耳，送我一袋，说特别容易煮糯。我以前也做过银耳汤，用天然气煮，一两个钟头也不糯，后来改用电压力锅。再后来就懒得煮了。。。这种银耳真的特别好泡，也好非常煮，半小时就很糯了，可以看到粘稠的胶质，入口滑滑的。。。赞！太赞了。无论什么季节，银耳可以和各种食材搭配，非常滋补，对皮肤也非常有好处呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-26

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