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酒酿糟鱼的做法

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酒酿糟鱼

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每年冬天家里都会有很多晒的咸鱼，不喜欢吃咸鱼，但特别喜欢吃糟好的咸鱼。咸味被酒酿中和了，鱼肉酥软入口即化。

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腌青鱼一条

、

酒酿 4斤

、

盐

、

白酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
晒好的咸鱼切块，用毛巾沾热开水擦净。
步骤2/4 点击查看大图
洗净缸子，再底层铺上一层酒酿。
步骤3/4 点击查看大图
在酒酿上铺上咸鱼，再铺上酒酿，并撒上盐。就这样一层酒酿一层鱼，铺好压实。
最后一步点击查看大图
最后再最上层的酒酿上倒上白酒，密封罐子待半年后开罐蒸食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-19

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