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凤梨馅的做法

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凤梨馅

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30-45分钟 | 切墩(初级)

凤梨 1500克

、

冬瓜 1800克

、

白砂糖 110克

、

麦芽糖 110克

、

柠檬小许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把所有材料准备好。
步骤2/12 点击查看大图
凤梨去皮，挑去黑色的凤梨钉。
步骤3/12 点击查看大图
切成小块，并用淡盐水泡10分钟。
步骤4/12 点击查看大图
取出，用清水冲洗一下，放进料理机中搅拌成凤梨茸。
步骤5/12 点击查看大图
取出，用纱布包着挤干水分。
步骤6/12 点击查看大图
冬瓜去皮去籽切成小块
步骤7/12 点击查看大图
放进料理机中搅拌成冬瓜茸。
步骤8/12 点击查看大图
取出，用纱布包着挤干水分。
步骤9/12 点击查看大图
将挤去水分的凤梨茸、冬瓜茸、白砂糖一起放入锅中。
步骤10/12 点击查看大图
搅拌均匀后，中小火边煮边搅拌，煮一会后加入麦芽糖。
步骤11/12 点击查看大图
继续边煮边搅拌，搅拌均匀后加入小许柠檬汁。
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炒至水分完全蒸发，呈金黄时即可熄火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-17

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