【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子
家里每天的早餐都是米粥和包子或者花卷之类的面食，家人都很喜欢吃带馅的，之所以上次蒸的花卷都没人爱吃了。以前总包肉馅的包子，这次就买了点韭菜准备包点素包吃，又加了一小块豆腐，还有北极虾，吃起来很鲜的哦。
104克
263克
820克
5210
千卡
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步骤1/18
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面粉加酵母和成面团，发酵2倍大后再揉匀，再二发
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步骤2/18
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北极虾解冻
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步骤3/18
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北极虾剥掉壳取出虾仁和虾籽
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步骤4/18
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将虾籽放入鸡蛋里加点盐搅匀
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步骤5/18
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先将豆腐切小丁，入油锅里煎金黄盛出晾凉
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步骤6/18
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再将鸡蛋炒散，烹一点点料酒，晾凉
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步骤7/18
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虾仁洗净切丁
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步骤8/18
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韭菜洗净，擦干水分，切末
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步骤9/18
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将晾凉的豆腐丁和鸡蛋碎放入小盆里，放入适量盐、蚝油、花椒粉搅匀
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步骤10/18
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放入韭菜末，倒入适量油，在包之前再搅拌好，以免出汤
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步骤11/18
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取一半面团，揉匀搓成长条
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步骤12/18
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切成等大的小剂子
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步骤13/18
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用擀面杖擀成面皮
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步骤14/18
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取一面皮，放入适量馅
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步骤15/18
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从一端开始捏褶
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步骤16/18
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最后收口捏成包子
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步骤17/18
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蒸锅坐水，间隔摆入包子
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最后一步
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大火烧开后，转中火蒸15分即可，关火后再焖3分左右开盖
北极虾是熟的，素馅的包子好熟，馅料都是熟的，蒸15分钟即可，包子蒸好后不要立即开盖，焖3分钟左右再开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-15
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