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【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子(0/18)
面粉加酵母和成面团，发酵2倍大后再揉匀，再二发
北极虾解冻
北极虾剥掉壳取出虾仁和虾籽
将虾籽放入鸡蛋里加点盐搅匀
先将豆腐切小丁，入油锅里煎金黄盛出晾凉
再将鸡蛋炒散，烹一点点料酒，晾凉
虾仁洗净切丁
韭菜洗净，擦干水分，切末
将晾凉的豆腐丁和鸡蛋碎放入小盆里，放入适量盐、蚝油、花椒粉搅匀
放入韭菜末，倒入适量油，在包之前再搅拌好，以免出汤
取一半面团，揉匀搓成长条
切成等大的小剂子
用擀面杖擀成面皮
取一面皮，放入适量馅
从一端开始捏褶
最后收口捏成包子
蒸锅坐水，间隔摆入包子
大火烧开后，转中火蒸15分即可，关火后再焖3分左右开盖