春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]
虾是春节餐桌上又一道重头菜,特别是做为海边人,虾更是每家每户餐桌必不可少的。 虾的做法很多种,这次我选用竹节虾用盐焗的烹饪方法进行烤制,味道是相当的诱人呀。竹节虾又称日本对虾,营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,其肉质筋道、有弹性、而且非常细腻,再采用盐焗方法进行烹饪,更能保持虾的质感和鲜味,再加上黑胡椒的味道,绝对让你的每一个味蕾都舞动起来。
4克
93克
28克
518
千卡
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步骤1/9
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主料:竹节虾500克
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步骤2/9
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调料:大粒海盐、黑胡椒
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步骤3/9
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虾洗净后,用竹签从虾尾串至虾头部位,串成虾串子
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步骤4/9
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烤盘中铺满海盐
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步骤5/9
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将串好的虾串放入烤盘海盐上
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步骤6/9
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将黒胡椒碎研磨到虾表面
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步骤7/9
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再撒一层大粒海盐至虾身上
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步骤8/9
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放入烤箱180度烤制15分钟即可
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最后一步
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烤制好的虾
1、大料海盐在很多超市或韩国超市都可以买到,价格非常便宜;
2、此种做法不需要放其他任何的调料,有海盐、黒胡椒和虾的鲜味已经足够了;
3、趁热吃,味道更好,吃前要抖抖虾身上的盐;
4、焗过虾的大粒海盐不要扔掉,可以收藏重复利用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-15
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