香辣虾
就是喜欢这道菜，不知道故事，^_^^_^
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步骤1/6
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先将虾洗干净，开虾背「好入味」
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步骤2/6
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用适量的料酒和盐腌制一下
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步骤3/6
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起油锅，多放点油，尽量将虾淹没，放虾之前，要把腌制虾时放的料酒撇出去，炸时不会溅油^_^，
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步骤4/6
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虾皮炸通透时就可捞起备用，放入土豆，炸软，备用。
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步骤5/6
倒出多余的油，锅内剩适量的油，小火烧油，放入姜，干辣椒断炒出香味，开大火，放葱白，翻炒一下，再放蒜尾，最后放入虾和土豆，炒均匀，撒盐，炒均匀，倒入酱油，翻炒几下，熄火，出锅！
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最后一步
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色香味的香辣虾出炉了。（放青蒜，可以点缀一下菜色，我家乡比较喜欢放，可以用其它的代替）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-09
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