麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅
虾性温，有开胃排毒 化痰通乳等功效 想吃辣时就来一锅，只需要备好材料炒一炒，无比省事 虾肉甘甜鲜美，加上喜欢的蔬菜和麻辣配料，趁热夹一口，香味扑鼻 麻辣刺激又过瘾，配上一碗米饭，根本停不下来 夏天流着汗也要吃完，冬天整个人马上暖呼呼的~
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步骤1/18
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准备材料
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将虾洗净
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步骤3/18
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用签子/牙签捅进虾头后的第三个关节 可以快速去虾线
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步骤4/18
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将虾用一大勺生抽和料酒腌制10分钟
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步骤5/18
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准备豆瓣酱(喜欢老干妈的可以加两勺)
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步骤6/18
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葱姜蒜切片 抓一小把麻椒备用
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步骤7/18
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将蔬菜全部洗净 菜选自己喜欢的就可以 不一定非和我一样
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步骤8/18
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我用了芹菜 蘑菇和藕 你也可以再买点鱼丸 牛丸一类的
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步骤9/18
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烧一锅开水 把菜煮熟 取出备用
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步骤10/18
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锅底放油 将虾放入锅中炒熟取出
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步骤11/18
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留一点油放入豆瓣酱 葱姜蒜 麻椒翻炒几下
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步骤12/18
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放入干辣椒再炒几下
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步骤13/18
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放入蘑菇
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步骤14/18
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放入虾
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步骤15/18
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再放入藕片 翻炒一会
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步骤16/18
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最后放入芹菜 盐 鸡精 味精 糖 翻炒均匀后尝尝味道 觉得缺什么味道可以再补点调料 如：觉得不辣加干辣椒
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步骤17/18
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关火装盘 即可开吃香味扑鼻 麻辣刺激又过瘾，配上一碗米饭，根本停不下来
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最后一步
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虾肉甘甜鲜美，搭配的蔬菜充分吸收了汤汁，蘑菇软嫩、藕片清脆
个人口味不同，所以调味料请少量添加 加完尝尝味道
这是豆瓣酱版的，外卖也有用火锅调料炒的，方法一样 喜欢火锅味的买一袋火锅调料炒即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-21
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