酱焖三黄鸡
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这道菜是学来的'但是稍有改变'烹制后'反响很好,这也算我女汉子变女厨的一道硬菜吧。哈哈哈哈哈
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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第一步呢,就是把三黄鸡剁成块,在菜市场,可以让卖鸡的老板剁好,他大刀一挥,我们省去不少时间,然后洗干净,把多余的鸡皮,肥一点的鸡皮'我都扔掉了,因为我怕长胖,如果爱吃的话,可以保留。然后去血水,捞起,洗净,用葱姜腌制,倒入料酒、生抽、老抽。腌制20分钟入味。
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步骤2/3
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第二步呢,倒入适量油'不必太多,鸡肉本身也有油,油热5成,倒入鸡,炒变色后,倒入豆瓣酱、柱侯酱,不要太多,否则太咸。炒制后,倒入一点水,盖锅盖,焖制一会,让酱的味道蓬发一会,3分钟后,打开
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最后一步
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第三步,出锅前,把青红椒倒入,炒制变软色,就可以起锅上菜了。简单的很,而且还能拿得出手。
小贴士
三黄鸡肉嫩,味道下饭,老少皆宜。来杯二锅头,吃点,走着干一个。哦女汉子性格又冒出来了,惭愧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-06
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