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爆炒猪肝的做法

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爆炒猪肝

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和师姐新年第一天的美食，两人吃的好好吃啊

食材清单加入采购清单

猪肝 300g

、

胡萝卜 1根

、

黄瓜 1根

、

洋葱半个

、

葱适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
买新鲜的猪肝，自己处理。切成小片，在清水中浸泡30min,然后放水中煮熟，捞出。注意：新鲜的猪肝多泡会除去血水及毒素等，煮的水也要弃去，挺脏的。
步骤2/3 点击查看大图
准备各种配菜。胡萝卜、黄瓜切片，长方形或菱形皆可；洋葱切小条。热锅后放油，葱爆锅，先炒胡萝卜、洋葱，(本人喜欢胡萝卜洋葱烂一点好吃)，颜色稍微变时放入猪肝，快炒，放盐、味极鲜，放入黄瓜调味。
最后一步点击查看大图
爆炒几分钟，喜欢烂一点的稍微盖锅焖一下即可，可以放点鸡精提味，因人而异，我没有放。盛入盘中，美味啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-01

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