下饭菜之萝卜肉饼
这是一道典型的江南水乡的下饭菜，肉饼配饭，特别下饭，肉饼也有梅菜肉饼和萝卜肉饼之分，佐餐下酒食之，爽囗清鲜而别有风味，
-
步骤1/7
点击查看大图
萝卜一棵约500克，红薯淀粉300克。将萝卜和茭白刨皮擦成丝备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
五花肉250克，剁成肉泥，用一小勺盐，一茶匙生抽，一小勺白糖，两茶匙料酒，一小勺鸡精，抓拌均匀，腌制15分钟。
-
步骤3/7
点击查看大图
将肉泥放于锅内，加入萝卜丝、茭白丝、红薯淀粉，用手揉捏成团。
-
步骤4/7
点击查看大图
抓取一块揉成鸡蛋大小的圆球，稍稍压扁，置于砧板上备用。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅烧热放2～3茶匙油，一个一个放入肉饼，锅要各个方向转动，使之煎至金黄色再翻面，继续煎至金黄色，需要翻面2～3次，两面金黄色。
-
步骤6/7
点击查看大图
首先烹入料酒，加盖子焖一分钟，再倒入一碗开水，加1茶匙生抽，少许盐，加盖中火烧3～4分钟，待汤汁收浓，撒一把葱花，放一点点鸡精，铲子翻拌均匀，关火出锅。
-
最后一步
点击查看大图
萝卜肉饼，荤素完美结合，清香爽口，佐餐下饭佳肴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-30
下饭菜之萝卜肉饼的其他做法
下饭菜之萝卜肉饼的相关分类
下饭菜之萝卜肉饼的相关推荐
-
蚝油生菜
32475888人看过 -
鲜肉小馄饨
266524人看过 -
饱满萌贱小新南瓜馒头 #童年不同样，美食有花样#
282633人看过 -
好吃到飞起的肉粽子
5875075人看过 -
家庭版小馄饨
9534216人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#太阳花南瓜馒头
160371人看过 -
老坛酸菜炒肉
49138人看过 -
红烧冬瓜
52792193人看过 -
美容养颜桃胶皂角米银耳羹
925004人看过 -
#入秋滋补正当时#桃胶皂角米雪燕羹
325725人看过 -
下饭菜——玉米笋炒腊肉
112876人看过 -
蒜蓉粉丝扇贝（家常）
114181人看过
