饱满萌贱小新南瓜馒头

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前段时间做的小新南瓜馒头这次可算是派上用场啦～

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通高筋粉 330克

、

酵母 0.5克

、

牛腿南瓜两百克左右

、

温水一勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1 牛腿南瓜洗净去皮上蒸锅蒸熟
步骤2/17 点击查看大图
2 蒸熟的南瓜放入小盆用勺子压成泥晾凉备用
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3 酵母加入一小勺温水然后用筷子搅拌融化备用
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4 融化的酵母水倒入面粉里用筷子打散
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5 取适量南瓜泥少量多次的加入面粉里
步骤6/17 点击查看大图
6 用筷子拌匀面粉
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7 下手揉成一个粗糙的面团
步骤8/17 点击查看大图
8 把面团转移到揉面板上然后揉面
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9 面团揉成一个表面光滑内里无气孔的面团撒上薄粉防干
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10 用切板把面团切成面剂子
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11 取出一个面剂子揉匀
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12 整理成一个圆型馒头剂子
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13 做好造型的馒头放入笼屉发酵30-40分钟左右
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14 当馒头发酵到刚才体积的1·5倍大的时候就可以上蒸锅了
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15 水烧开蒸汽上来后放入笼屉蒸制10分钟
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16 蒸制时要注意当蒸制到3分钟时揭开锅盖放一遍热气然后盖上盖子蒸制2分钟后揭开盖子放上糯米纸再盖上盖子蒸制5分钟然后就可以离火了
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17 一个成品图图饱满光滑的小新馒头就做好了快分享给你家的小朋友吧～