牛奶炖蛋
从小很喜欢吃炖蛋，但是父母小时候做给我的炖蛋质量很不稳定，怀孕的时候，身边人说多吃鸡蛋孩子长得白，经过多次试验，做出百分百好吃的牛奶炖蛋。
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步骤1/5
牛奶240毫升加入砂糖，把砂糖融化。我用的是韩国细砂糖，常温也能融，如果是普通砂糖，就取一部分牛奶加入砂糖隔水加热再加入全部牛奶里。
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步骤2/5
鸡蛋打散，多打一会，但不要打发。
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步骤3/5
鸡蛋液加入牛奶里面搅拌均匀。
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步骤4/5
过筛几次，把没有打细腻的鸡蛋组织和泡泡隔掉，这样才会滑溜。
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最后一步
放好鸡蛋牛奶液的容器包上耐热的保鲜膜，放入已经烧开水的锅里面蒸上15分钟。
砂糖分量个人喜欢，我自己觉得35克就很好吃了，但我老公很能吃甜，非要加到50克才够，你们也按照自己口味调吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-25
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