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牛肉毛豆南瓜盅的做法

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牛肉毛豆南瓜盅

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和宝贝逛超市看见漂亮的小南瓜实在喜欢，其实有点舍不得拿来做菜，放了几天，再不处理就要报废了，干脆做成牛肉南瓜盅，味道还不错！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

小南瓜 1个

、

牛肉 150克

、

毛豆小半碗

、

杏鲍菇切片 2片

、

蚝油 2汤匙

、

盐适量

、

鸡粉少许

、

生粉少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材：南瓜1个
步骤2/16 点击查看大图
食材：牛肉、毛豆、杏鲍菇片
步骤3/16 点击查看大图
牛肉洗净切片，放盐、生抽、蚝油、鸡粉、生粉
步骤4/16 点击查看大图
搅拌均匀腌制一会
步骤5/16 点击查看大图
南瓜洗净，用汤匙掏空南瓜籽和囊
步骤6/16 点击查看大图
掏好不用再清洗内部
步骤7/16 点击查看大图
用蒸锅放适量水、放上支架，把南瓜放在上面隔水、遮上锅盖蒸15分钟。
步骤8/16 点击查看大图
毛豆洗净去掉表面一层薄衣，杏鲍菇切粒
步骤9/16 点击查看大图
免油烧热锅，把杏鲍菇放下煸炒干水分盛起
步骤10/16 点击查看大图
热锅里再放适量油，把毛豆倒下煸炒，加少许盐、洒点水让毛豆快速熟透
步骤11/16 点击查看大图
倒下腌制好的牛肉
步骤12/16 点击查看大图
倒下杏鲍菇保持大火翻炒
步骤13/16 点击查看大图
炒至牛肉嫩熟（2分钟左右）盛起
步骤14/16 点击查看大图
取出蒸好的南瓜盅，倒掉盅内的水分，把炒好的牛肉用汤匙装进盅内。
步骤15/16 点击查看大图
享用啦~~
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用刀切开，吃完牛肉后可以继续把南瓜掰开一片片吃南瓜肉。

小贴士

小南瓜蒸15分钟足够，蒸久了会烂掉不成形。蒸好的南瓜盅内会有少许南瓜汁，可以直接饮用或加点蜜糖成了一款美味的甜品。想吃到嫩滑的牛肉直接烹熟后不要再次加热。直接装到盅内食用即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-24

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