天使蛋糕
每次做完冰淇淋都为剩下的蛋清发愁。今天终于找到了消化蛋清的蛋糕方子----天使蛋糕
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步骤1/6
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蛋清中加入柠檬汁,用打蛋器打出大泡,分三次加入细砂糖打至硬性发泡
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步骤2/6
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低筋面粉、玉米淀粉和盐混合过筛,先倒入一半粉在蛋清中,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀,再将剩余的粉倒入,再搅拌均匀
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步骤3/6
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倒入模具,在桌子上轻轻磕几下,把面糊里的气泡震出
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步骤4/6
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放入已预热烤箱中下层,180度烤30分钟
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步骤5/6
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取出,倒扣晾凉
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最后一步
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脱模
空心模是天使蛋糕的专用模,如果没有可以用其它模代替。我的方子是5寸空心模的量,如果要做八寸空心模就将所有材料的量翻倍就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-23
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