豉汁蒸鲶鱼
上个星期本来要做些菜拍些好看的照片发菜谱, 结果切菜时不小心切到手指; 过几天又食物中毒; 还好无大碍。。。 回老家后感觉比在上海的时间更加的不够用, 24小时似乎很快就过了; 在老家比在上海感觉忙多了。。。 这道[豉汁蒸鲶鱼]很下饭, 这款[豉汁]可以用来蒸其它的鱼类; 相信大人小孩都很喜欢。。。
32克
87克
17克
678
千卡
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步骤1/19
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将买回来的鲶鱼处理干净后,用刀把鲶鱼身上刮掉黏液。
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步骤2/19
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鲶鱼处理干净后切成段状,生抽+糖+胡椒粉混合均匀;辣椒,大蒜,葱和生姜切成细粒备用。
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步骤3/19
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锅里放入2汤匙油,将切好的辣椒,大蒜,葱,生姜放入锅里。4.图2.
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步骤4/19
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中火爆香。
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步骤5/19
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大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒。
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步骤6/19
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倒入拌好的生抽酱汁。
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步骤7/19
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酱汁烧开后即可熄火盛到碗里。
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步骤8/19
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将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里。
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步骤9/19
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均匀的拌好。
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步骤10/19
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然后将鱼块放入盘子里,把其余的酱汁一起浇入到鱼块;淋上麻油。
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步骤11/19
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蒸锅里放入适量的水烧开,放入鱼大火蒸10分钟。
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步骤12/19
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鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃。
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步骤13/19
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成品。
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步骤14/19
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成品。
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步骤15/19
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成品。
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步骤16/19
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成品。
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步骤17/19
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成品。
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步骤18/19
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-19
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