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蚂蚁上树——一道没有蚂蚁也没有树的下饭菜

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中餐讲究色香味形意养。 “意”就是菜品中的文化内涵,要求菜品的名称能与材料、成品的菜形相呼应。所以很多的中国菜的名字也非常有特色、有意思。有的菜背后还有一段典故呢。就拿这个【蚂蚁上树】来说,相传明朝(1368年-1644年)年间,窦娥的丈夫死后不久,婆婆也卧病在床。家里全部的负担就落在了窦娥身上。为了给婆婆调理身体,窦娥常常变换着花样做菜。可因为家里穷,巧妇难为无米之炊。有一回家里只剩下一小块肉了,她正发愁做什么呢,突然看见一旁的粉丝,于是,她灵机一动,就将肉块切末与粉丝一起做出了这道菜。菜端上来后,老眼昏花的婆婆将肉末看成了蚂蚁。后来听了窦娥的解释后,笑着说:“那以后就叫这菜‘蚂蚁上树’吧”。下面就请欣赏这道【蚂蚁上树】的做法吧!
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41克
9克
57克


639
千卡

0胆固醇,适合三高人群哦~
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烹饪步骤
步骤1/8

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小贴士

问:如果不喜欢吃辣可以用什么代替郫县豆瓣吗? 答:您可以把豆瓣酱换成等量的酱油,出锅前再加一点点海鲜酱油提味儿也不错哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2013-12-11

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