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蚂蚁上树——一道没有蚂蚁也没有树的下饭菜(4/8)
将干粉丝泡入60度左右的热水中,5分钟后捞出。
葱姜蒜切末,备用。
锅中倒入1汤匙色拉油,油热后倒肉馅。
肉馅翻炒变色后倒入葱姜末,大火煸出香味。
将炉灶关小火,放入郫县豆瓣酱翻炒均匀,炒至豆瓣酱没有生豆子味儿。
倒入泡好的粉丝,翻炒之,使郫县豆瓣能均匀的裹在粉丝上。
倒入100ml左右的热水,大火翻炒收汁儿。
出锅前放入蒜末,翻炒几下,关火齐活!