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鱼香茄子的做法

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鱼香茄子

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10分左右 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

肉丝少许

、

姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖少许

烹饪步骤

步骤1/3
将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平。
步骤2/3
将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
最后一步
将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

小贴士

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发布于 2013-12-05

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