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素炒鱼香茄子丝比大鱼大肉都好吃的做法

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素炒鱼香茄子丝比大鱼大肉都好吃

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食材清单加入采购清单

圆茄子一个

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

红辣椒 1个

、

酱油适量

、

醋少量

、

盐适量

、

糖少量

、

淀粉少量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材清洗干净备用
步骤2/11 点击查看大图
茄子切片后在切丝
步骤3/11 点击查看大图
把切好的茄子丝用清水浸泡二十分钟这样炒出来的茄子不易发黑
步骤4/11 点击查看大图
泡好的茄子丝捞出沥干水份一个红椒切丝调个酱汁（酱汁里有生抽蚝油白糖香醋调拌均匀备用）
步骤5/11 点击查看大图
锅中放入适量的油下入蒜末边香
步骤6/11 点击查看大图
在把茄子放入锅中大火翻炒
步骤7/11 点击查看大图
炒至变软
步骤8/11 点击查看大图
在把调好的酱汁到入茄子中
步骤9/11 点击查看大图
大火翻炒
步骤10/11 点击查看大图
炒至软烂加少许鸡精调味出锅
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这个鱼香茄子丝即下饭又好吃做法还简单

小贴士

茄子为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有缓解作用。茄子具有降脂降压、抗衰老等功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-25 · 安徽省

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