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麻辣鸡丝

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缘豆儿

其实我就没吃过正宗的麻辣鸡丝；不过这菜名在赵丽蓉的小品中很容易就记住了。感觉上是很久前做过一次凉拌鸡丝还是麻辣鸡丝，没留下什么好印象：原因大概一是我本就不喜欢吃鸡胸肉；二是手艺太差做得相当难吃~~~
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
鸡胸肉 1块
、
盐
、
油
、
生抽 1小勺
、
白糖 1茶匙
、
醋 小半勺
、
葱头 1个
、
枸杞 少许
、
香菜 2棵
、
八角 1粒
、
熟白芝麻 适量
、
生姜 １块
、
干红辣椒 8只
、
花椒 １小掇
、
蒜头 1瓣
烹饪步骤
小贴士

1、鸡肉煮的时候不宜过长，以免口感变老。 2、直接用花椒油和辣椒油也可以。 3、可以根据自己喜欢的口味来调制料汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-04

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