秘制辣椒油

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辣椒油在日常饮食中是经常会被用到的一种调味料,制作方法也是非常有讲究,将干红辣椒与各种料搅拌在一起,浇上热油,听见“呲啦”一声,辣椒油香味扑鼻而来。 辣椒油的制作,说起来也不是那么难的,掌握了这个秘诀就能做出色泽红亮、香气四溢的辣椒油。无论是拌凉菜、蘸饺子、吃面条,辣椒油都必不可少的。一碗辣椒油在手,对于无辣不欢的童鞋来说,普通的菜肴顿时变得无比诱人!爱辣一族是永远吃不腻的。
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右
秘制辣椒油的用料
秘制辣椒油的做法
秘制辣椒油的烹饪技巧

1.待辣椒油晾凉后即可装瓶,保存一周后食用风味更佳。 2.辣椒粉要粗一些的,太细的很容易糊,也不太香。 3.一定要找个口大的碗,否则凉的太慢,辣椒也会被油烫糊的,不好把握温度 4.放辣椒面进去的同时,也要不停的搅动,这样受热才均匀,而且先放进去的也不会糊。 5.芝麻一定要先放,才能爆出香味。最后放的话,也只能起到好看的作用了。 6.做好的辣椒油放在有盖的小盅子或者瓶子里,之前记得把瓶子擦干净,不要留生水
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发布于 2019-07-05

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