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松下104 帮助下的红豆面包的做法

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松下104 帮助下的红豆面包

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从104面包机跨向花式面包

食材清单加入采购清单

高粉 190g

、

低粉 20g

、

淡奶油 55g

、

牛奶 70g

、

糖 30g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

鸡蛋 30g

、

黄油 15g

、

红豆沙 150g

、

鸡蛋 30g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
松下104，选饺子皮程序把除黄油酵母之外的面包材料混合成面团
步骤2/7 点击查看大图
揉面完成后加入黄油，在酵母口放酵母，选面团，面包程序
步骤3/7 点击查看大图
等面包面团提示音响起，拿出面团分六份，放10分钟静置。（其实不静置亦可）
步骤4/7 点击查看大图
买来的豆沙馅儿（一袋大概可以做3次）
步骤5/7 点击查看大图
每个小面团打开包一块豆沙馅，捏好封口后搓圆，然后把封口放在下面。放进烤箱放一杯开水，烤箱开发酵温度档。过50分钟，看面团发酵到2倍大，连起来就行。表面刷蛋液。
步骤6/7 点击查看大图
上下200度烤10分钟，上下150度烤10分钟。这样不会上色太深。也有方子是180度15分钟的，应该也可以。
最后一步点击查看大图
红豆面包出炉。市售的红豆沙已经满甜了，下次打算减点儿面团里的糖，可能会更好吃

小贴士

放一杯开水进烤箱二次发酵，因为之前做北海道吐司剩了淡奶油和牛奶，所以用了同样的配方做红豆面包的配方。出炉的时候奶香四溢。用水替代等量的淡奶油和牛奶也完全没问题

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-01

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