腊肉炒年糕

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• 步骤1/13

  宁波水磨年糕一包，400克只够两人份的。

• 步骤2/13

  温州腊肉一条，约150克。

• 步骤3/13

  将年糕切薄片或切成条。

• 步骤4/13 点击查看大图

  将白萝卜或盘菜头切成薄片。

• 步骤5/13 点击查看大图

  将腊肉蒸熟后切片备用。

• 步骤6/13 点击查看大图

  香菇温水泡软后切丝。

• 步骤7/13 点击查看大图

  青蒜切段，另备适量蒜蓉姜末。

• 步骤8/13 点击查看大图

  锅烧热，倒入两调羮油，最好是猪油，香！加入蒜蓉姜末煸香，倒入香菇丝稍加煸炒，再倒入腊肉炒香。

• 步骤9/13 点击查看大图

  倒入年糕和白萝卜片（或温州盘菜切片）一起翻炒。

• 步骤10/13 点击查看大图

  加入少许盐、白糖、一调羹生抽，一小勺蚝油，一调羹料酒，翻炒均匀。

• 步骤11/13 点击查看大图

  最后倒入半碗开水，撒上一把青蒜，盖上锅盖烧两三分钟即可。

• 步骤12/13 点击查看大图

  出锅前放一点味精或者鸡精提鲜（喜欢吃辣的可加适量辣椒酱）关火出锅！

• 最后一步 点击查看大图

  腊肉炒年糕，鲜香味道好。美味主食，荤素搭配，营养丰富，家人受惠。！

小贴士

多加开水就叫汤年糕，其他做法都一样的。也可以加入炒鸡蛋哦！这样味道又不一样了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-29

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