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麒麟鲈鱼的做法

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麒麟鲈鱼

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食材清单加入采购清单

鲈鱼 1条

、

午餐肉 100g

、

口蘑 3朵

、

香菇 3朵

、

葱白 1段

、

姜 1块

、

红椒 1块

、

蒸鱼豉油 3汤匙

、

植物油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲈鱼剔骨后切厚片，午餐肉，香菇和口蘑分别切片。
步骤2/8 点击查看大图
将鱼头和鱼骨摆在盘里。
步骤3/8 点击查看大图
将香菇片，鱼片，口蘑片和午餐肉片依次摆放在鱼骨上。
步骤4/8 点击查看大图
再放上姜片和葱段。
步骤5/8 点击查看大图
放入微波炉，开启蒸汽微波程序10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
蒸好的鱼端出，将上面的姜片和葱段拣去不用。
步骤7/8 点击查看大图
在鱼上放上葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油和适量的盐。
最后一步点击查看大图
另起一锅倒油烧至7成热，将热油淋在鱼上就可以了。

小贴士

1.可以选用其他自己喜欢的淡水鱼。 2.传统做法中配料是水发的干香菇，火腿和笋片，我这里做了些改动。 3.午餐肉和蒸鱼豉油有含有一定的盐分，所以这里没有额外加盐，如果口重可根据自己口味适量加盐调味。 4.如果没有微波炉，可以用蒸锅水开之后上锅蒸8-10分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-28

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