泡菜苕粉肉丝

浏览 2.4万 · 收藏 90

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家人突然通知我要独自解决晚餐，所以挖出了冰箱里还剩的一坨酸包菜和之前妈妈已经腌好的瘦肉丝，做了一盘开胃爽口的泡菜苕粉肉丝！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

腌好的肉丝酌情，看自己喜好

、

酸包菜女生巴掌大的一坨

、

袋装苕粉丝一块

、

小干辣椒 6-7颗

、

胡椒粉少量

、

盐很少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
盐、生抽、生粉等等和精瘦肉搅拌均匀，腌制好，我用的这个是前一天妈妈做菜剩的一点肉，已经被妈妈过过油了，就是说已经是熟的了。正合我意，这次炒炒就可以更焦香~
步骤2/10 点击查看大图
家里买的袋装苕粉丝拿一团出来，泡好，我是用温水泡的，可以快点泡软~
步骤3/10 点击查看大图
妈妈买的炒美味泡酸包菜切好条状
步骤4/10 点击查看大图
小干辣椒，取几颗切丝，干香，炒在粉丝泡菜里面香喷喷~
步骤5/10 点击查看大图
材料都切好后，热锅，放入适量的油，下肉丝煸炒一下（因为我用的肉丝是半熟的，所以稍稍炒到有点焦，不过我个人喜欢）
步骤6/10 点击查看大图
然后加入泡菜丝和干辣椒煸炒出香味（这一步骤因为被辣椒呛到了忘记拍照~）
步骤7/10 点击查看大图
然后把泡好的苕粉拿出来扔进锅里和泡菜辣椒们一起翻炒吧！翻炒过程中我加了一点生抽让苕粉的色泽看起来更有食欲！
步骤8/10 点击查看大图
这个时候我发觉我炒得有点干了，有点要糊的节奏，我加了适量的水到锅里翻炒几下之后盖上锅盖，决定让苕粉焖得软塌一点，本人喜好
步骤9/10 点击查看大图
焖了一会儿之后，打开锅盖边翻炒边加了一点胡椒粉和一点点盐（胡椒粉是个人喜好，至于盐么，千万不要放多了，一点就行，因为泡菜已经是腌制了的、肉也腌制了的，这点点盐只是为了苕粉）
最后一步点击查看大图
稍微翻炒到粉丝、泡菜均匀夹杂的时候，关火起锅盛盘。