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老干妈牛肉酱的做法

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老干妈牛肉酱

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牛肉一块

、

油酥花生按洗好

、

豆豉一袋

、

辣椒面按喜好

、

油两大碗

、

茴香一小勺

、

八角六颗

、

白糖三勺

、

花椒两勺

烹饪步骤

步骤1/5
牛肉先用自家卤煮熟，切成指甲盖那么大的丁
步骤2/5
花生用冷油慢慢加热烫酥脆备用
步骤3/5
锅里加两大勺油，把切好的牛肉加茴香翻炒，炒干，让水分全部炒出来
步骤4/5
加入粗的辣椒面，豆豉，花椒，花生一起翻炒，炒香，炒呛
最后一步
用罐子或乐扣盒装好，倒入熟的冷菜油淹没炒好的酱，放入白糖，浸泡两三天即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-24

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