培根虾仁披萨

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今天烤了两个培根虾仁披萨。在第二个还没进烤箱的时候，帆少已经吃完第一个的3/4。奶奶吃了一小块，不住地赞叹：“回味无穷，面胚也很松软，满口留香！”[强]看来做披萨还是得不计成本多下料，用了那么多的奶酪，接下来喝粥度日吧。[偷笑]

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93克
112克
296克

2338
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

面粉 320克

、

黄油 25克

、

牛奶 160克

、

盐 5克

、

细砂糖 8克

、

干酵母 8克

、

鸡蛋 1个

、

虾仁

、

培根

、

披萨酱

、

黑橄榄

、

干罗勒叶

、

牛至

、

黑胡椒粉

、

橄榄油

、

意大利香草

、

红辣椒

、

黄辣椒

、

广式腊肠

、

洋葱

、

玉米粒

、

马苏里拉奶酪

、

伊顿奶酪球

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
饼胚制作：（面包机版）牛奶加热到大概40度，加酵母粉让它充分溶化。（我没有温度计，我是用手指去感觉的，不烫手的程度，嘻嘻）。黄油先常温软化，面粉、牛奶、盐、细砂糖、干酵母、鸡蛋入面包机，启动和面程序。在和面的后期加入黄油。然后再启动发酵面包程序发面。面发好之后，均分成两个面团，揉匀之后用保鲜袋装好放冰箱冷藏几个小时。我是头天晚上发酵放冰箱，第二天早上做的披萨。也可自己手工揉面，发酵大约两小时就可以了。
步骤2/7 点击查看大图
饼胚提前从冰箱取出常温放置。准备好各种材料，洋葱切粒，腊肠切片，奶酪球切小粒，培根切小片，黑橄榄橫刀切稍厚的片。
步骤3/7 点击查看大图
预热烤箱。烤盘均匀刷油，饼胚摊薄，慢慢推至与烤盘相同大小，留稍厚的边。用叉子在饼胚上面均匀插些小孔，刷一层橄榄油，边缘刷多一些。抹适量披萨酱在刷好油的饼胚上，撒些香草、罗勒叶，再撒入适量马苏里拉奶酪和切碎的伊顿奶酪球。
步骤4/7 点击查看大图
做好的饼胚放入已预热的烤箱，200度烤5分钟。
步骤5/7 点击查看大图
小心取出烤盘，在饼胚中随意铺上各种馅料：培根、洋葱、腊肠、玉米粒、红黄甜椒、虾仁、黑橄榄。撒些黑胡椒粉、牛至，再撒上足够多量的马苏里拉奶酪。
步骤6/7 点击查看大图
在放好调料的饼胚边缘再刷一层橄榄油，烤盘入烤箱，200度烤20分钟取出。
最后一步点击查看大图
培根虾仁披萨，大功告成！