酱萝卜

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秋天是由热转凉的季节，而且冷热无常，气候干燥。这种寒凉干燥的气候，使人的皮肤、口舌干燥、毛发脱落，而且对肺也很不利，容易诱发或加剧慢性支气管炎、肺结核、哮喘、感冒等病。因此，这个季节要多吃些性味平和，能润燥、润肺的食品。如萝卜、银耳、海参、蜂蜜、核桃、百合之类。在这些润燥、平和的食物当中，首推萝卜。在我国民间有不少食疗的諺语是写萝卜的，比如“十月萝卜小人参”、“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。

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1小时以上 | 切墩(初级)

小萝卜三支

、

盐

、

生抽

、

醋

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三支小萝卜，可爱伐，哈哈。我还是第一次见有萝卜缨的萝卜呢。（据说萝卜缨可以做成馅包馒头吃，我是后来才知道，做的那天直接就把绿色的缨给扔掉了，好可惜啊）
步骤2/8 点击查看大图
把萝卜缨切掉，再切去底部的须
步骤3/8 点击查看大图
洗干净去皮切薄片（切好的时候，我吃了一片，口感辣辣的水份很多）(皮也可以不去掉，营养更好，我是为了好看些）
步骤4/8 点击查看大图
全部都切成薄片
步骤5/8 点击查看大图
放入保鲜盒，加适量盐
步骤6/8 点击查看大图
抖动保鲜盒，使盐浸润每一片萝卜。盖上盖子入冰箱24小时
步骤7/8 点击查看大图
取出后，用手稍用力捏萝卜，然后倒入生抽醋麻油拌匀就可以吃了。（也可以让它腌上一阵子再吃）
最后一步点击查看大图
超好吃呀，小萝卜好嫩，做好后一点也不辣了，美味