自制鱼丸汤
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烹饪步骤
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步骤1/5
把鱼肉去皮和带红色的肉，比较去腥
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步骤2/5
用碎肉机绞成鱼泥（不怕麻烦用剁的，口感会更好
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步骤3/5
加盐，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉，使劲摔打和揉，直至鱼泥出胶质状
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步骤4/5
用小匙从虎口处挤出小丸子，扔进七分热的开水中煮熟，捞出待用
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最后一步
鱼汤做法 ：把鱼骨头放姜丝在油中煎一下，倒入水，先煮开，再调至小火煮一个小时，这就是高汤了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-01-14
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