清炖羊肉汤
羊肉汤是山东单县最有代表性的传统名吃, 汤质优美,不膻不腥,味道鲜美异常,营养价值很高。单县羊汤大火煮制,汤色奶白,但自己在家做,在时间,火力和选料上都达不到,动动脑筋,反其道而行之,小火煲清汤,滋味同样鲜美。自己做羊肉汤,不必担心卫生问题,尤其是天气转冷后,做一碗热呼呼的羊肉汤真的很不错。
69克
193克
40克
1542
千卡
-
步骤1/7
羊肉切大块,冷水中浸泡3小时以上,期间换两次水。充分泡除血水。
-
步骤2/7
盛一砂锅水(大号砂锅),羊骨羊肉冷水下锅,大火煮开,撇去浮沫。
-
步骤3/7
将调料用调料包包好,放入羊肉汤中,中小火煮40分钟。加盐,白胡椒粉调味。
-
步骤4/7
羊汤煮好后把羊肉捞出晾凉,改刀切片。羊肉热的时候不好切。
-
步骤5/7
白萝卜切细丝,炸豆腐干切细条,香菜切末。
-
步骤6/7
另起一锅,加入羊汤,大火煮开,放入白萝卜丝,煮至断生,加入羊肉,豆腐干,盛入碗中,撒上香菜即可。
-
最后一步
秋冬滋补佳品。
大火白汤,小火清汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-06
清炖羊肉汤的相关分类
清炖羊肉汤的相关推荐
-
冬季滋补清炖羊肉
959206人看过 -
冬日暖羊羊之清炖羊肉汤
424594人看过 -
清炖羊肉
625902人看过 -
流油的腌鸡蛋
107991人看过 -
清炖羊肉
602834人看过 -
清炖羊肉
312429人看过 -
腌鸡蛋
508421人看过 -
清炖羊肉白萝卜#感恩节烹饪挑战赛#
171761人看过 -
腌鸡蛋
97263人看过 -
这是近期我最满意的鸡蛋食谱——酱油腌溏心蛋
252267人看过 -
咸蛋超人~腌鸡蛋
444153人看过 -
#巨下饭的家常菜# Q弹好吃的肉皮冻
241075人看过