无酱油版土豆烧排骨
土豆烧排骨是一道比较经典的菜，有多种版本，我这种算是很简单的一种，但因为辅料用得少所以很原汁原味，家人都很喜欢。
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步骤1/11
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新鲜排骨买来清洗沥干。
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步骤2/11
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土豆刮皮
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步骤3/11
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切成滚刀块
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步骤4/11
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炒锅烧热放油
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步骤5/11
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待油烧热放入白糖，慢慢熬到白糖起红色泡沫，把排骨到下锅，
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步骤6/11
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排骨下锅后要不停翻炒，慢慢排骨就变红了，
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步骤7/11
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排骨爆红后放料酒再加开水，水没过排骨，用大火烧开，然后盖锅改小火慢慢焖，大约焖40分钟，
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步骤8/11
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这时候把土豆放进去翻炒一下，再焖15分钟，土豆酥烂，
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步骤9/11
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然后大火把汤汁浓缩，放盐适量调味
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步骤10/11
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待汤浓缩差不多就大功告成，土豆吸收了排骨的鲜味味道好好…
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最后一步
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基本上不需放任何调味品，一道原汁原味的土豆烧排骨桌了，好香啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-09
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