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香酥藕片的做法

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香酥藕片

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食材清单加入采购清单

藕 400克

、

白芝麻 5克

、

蒜头 1瓣

、

香菜 10克

、

小红辣椒 1个

、

五香粉 5克

、

家乐香炸粉 20克

、

干淀粉 10克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。 2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。 3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。 4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。 5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。 6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。 7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-09

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