泰国鱼饼
泰式鱼饼,一种以白鱼肉、红咖哩粉、鱼露等为主料做的饼。味道非常浓郁特别。大家可以试试看哦!
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步骤1/20
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把鱼切块。
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步骤2/20
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放入搅拌机加入2个鸡蛋
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步骤3/20
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再加入水
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步骤4/20
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加入糖
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步骤5/20
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加入鱼露
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步骤6/20
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就开始搅拌大概10-15秒。
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步骤7/20
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打开看看是不是全部搅拌均匀。均匀后就可以拿出来。
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步骤8/20
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这里搅拌上筋。可以加点木薯粉搅拌均匀,喜欢比较qq的可以摔打多几次,口感会比较Q。
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步骤9/20
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再加入红咖喱
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步骤10/20
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顺同一个方向的搅拌均匀。
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步骤11/20
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准备柠檬叶和九层塔叶子。
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步骤12/20
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切到碎碎。
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步骤13/20
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加入九层塔叶子搅拌均匀。
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步骤14/20
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再加入柠檬叶。
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步骤15/20
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全部一起搅拌均匀。
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步骤16/20
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准备热油。用中火(我家是电炉用4档),请忽略背景,谢谢。
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步骤17/20
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手膜一下白水。再拿一个鱼料放手心压扁。再放入油锅里面炸。放下去后会沉底,一会水分蒸发差不多后浮上来。炸到金黄色就可以拿出来咯。差不多2分钟左右。如果不熟悉就拿出来测试一下温度,拿出来后马上测到90度以上就是熟咯。没有酱料也是很好吃哦!
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步骤18/20
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成品图
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-05
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